據新華網北京四日消息：針對近期出現的德國腸出血性大腸桿菌感染疫情，中國疾病預防控制中心日前發佈健康提示，提醒公衆注意飲食衛生，預防腸道傳染病。
健康提示說，由於目前正值夏秋季腸道傳染病高發季節，公衆要注意飲食衛生，盡量不要到衛生條件差的街頭攤點就餐；易變質的食物（如吃剩的熟食）應冷藏存放；處理熟食時應洗淨雙手或戴上一次性手套；食物煮熟後應盡快食用，剩菜剩飯食用前應徹底加熱；不要食用變質的食物。
對於近期赴德國旅行人員，要保持良好衛生習慣，暫時避免生食西紅柿、黃瓜及生菜等。如生吃瓜果蔬菜，務必徹底洗淨；涼菜、肉製品要做到生熟分開處理和存放；不要喝生水；飯前便後要洗手，接觸動物及其糞便後要徹底洗手。
今年四月以來有赴德國及其周邊國家旅行史者，如出現急性血樣便腹瀉、腹痛或無尿、少尿等症狀，應及時到當地醫療機構就診。就診時，應主動向醫生告知旅行史。
腸出血性大腸桿菌是大腸桿菌的一種，因其能產生志賀樣毒素而具有較強的致病性。其主要通過被污染的食物傳播，一般不發生人與人之間直接接觸傳播。感染到發病的潛伏期為三至八天，平均為三至四天。臨床表現主要為腹部絞痛和腹瀉，一些病例為血便樣腹瀉。多數病人十天內康復，少數病人特別是幼兒和老年人，可出現嚴重併發症，如以急性腎功能衰竭、溶血性貧血和血小板減少為特點的溶血尿毒綜合症。
腸出血性大腸桿菌主要寄生在牛、羊等家畜和其他反芻動物體內。人類主要通過食用被人畜糞便污染的食物，如未經烹調或烹煮不徹底的肉餡製品或未經消毒的牛奶等被感染。受人畜糞便污染的水、蔬菜等農產品也可導致人的感染。食物製備不當，可導致該病菌的交叉污染。
